Cozinha no tempo frio

Aproveitando esse tempo mais friozinho que está rolando agora e como eu gosto de cozinhar como um monte de gente, tô vindo aqui postar umas idéias de receitas bem práticas e rápidas para se fazer. Que tantos os homens quanto as mulheres podem ir para cozinha rapidinho e fazer um prato gostoso para o dia-a-dia ou para receber alguns amigos em casa.Então vamos ao que interessa!

Creme de Abóbora com gorgonzola

Ingredientes:
500grs de abóbora cortada em cubos
alho e cebola à gosto
pimeta do reino, sal e cominho
gorgonzola à gosto

Preparo:

Cozinhe os cubos de abóbora, papo de 10 minutos na pressão em média.
Bata a abóbora cozida no liquidificador e refogue-a em uma panela com alho, cebola e os temperos, acrescente pedaços de gorgonzola e vá provando até atingir o gosto que lhe agrade e está pronto.

É um prato gostoso para esse tempo fresquinho e que fica pronto em 20 minutos.

Uma ótima pedida para acompanhar é um vinho tinto seco que irá contrastar bem com o paladar do creme.

**Aconselho não por gorgonzola demais pois o mesmo já tem um gosto forte, e a intenção é uma creme de abóbora com gorgonzola e não o contrário ok marinheiros de primeira viagem na cozinha ?

***O gorgonzola pode ser substituido por outros queijos, aí vai do gosto de cada um de vocês.


Chilli 

Ingredientes:

1kg de feijão marrom
500grs de carne moída
1 linguiça calabresa
alho, cebola
pimenta do reino
sal
cominho
tabasco

Preparo:

Primeiro após catar o feijão o deixe de molho por meia hora facilita no cozimento por conta dos grãos absorverem um pouco de água e ficarem mais moles.
Tempere sua carne moída com pimenta do reino, sal e cominho.
Na panela de pressão refogue a linguiça calabresa com alho e cebola e em seguida já ponha a carne moída e  a refogue até ficar beeeeeeeeem sequinha.
Após a carne ficar sequinha jogue o feijão que estava de molho, complete com água, acrescente o tabasco (ou qlq pimenta líquida dessas que vedem em tubinhos de plástico no mercado) à gosto e deixe em fogo médio. Após levantar pressão marque 20 minutos e estará pronto.


Creme de cenoura

Ingredientes:

600grs de cenouras em rodelas

2 col. (sopa) azeite

2 maçãs verdes em gomos finos

1 cebola picada 

1 salsão picado 

1 col. (sopa) de maisena peneirada

1 litro de caldo de legumes

louro, sálvia e tomilho à gosto 

Preparo: 

Aqueça o azeite em uma panela, junte a cenoura, maçã, cebola e o salsão e vá mexendo por 5 minutos devagar em fogo médio. Acrescente a maisena, o caldo de legumes fervente e as ervas (louro, sálvia e tomilho. A dica é fazer um amarrado das mesmas pois a intenção e dar gosto e não ficar boiando no creme).

Tampe a panela e deixe cozinhando por 20 minutos mexendo de vez em quando. 

Em seguida tire as ervas e bata a mistura com batedor manual até obter um ponto de creme homogêneo. Tempere com sal e pimenta do reino, deixe ferver mais um pouco e está pronto para servir.

Espero que essas dicas sirvam para dar uma luz aos enrolados,solteiros cozinheiros de plantão.